1、选用肥瘦均匀的牛坑腩，炖得不肥不腻不柴，入口软糯香浓，萝卜吸收了牛腩汤汁，软烂入味。
2、GSTM1基因阳性者显示出ITCs的保护作用(OR=0.76)，这是膳食中的ITCs可以降低人类肺癌发病率的首次直接证明。(十字花科)。
3、这样看来，激活芳羟受体可以预防肿瘤的发生。那对于已经发生的肿瘤有没有效果呢？
4、萝卜硫素是一种抗氧化剂，在之前研究中已经显示其有一定的防癌作用。
5、对于大厨来说，没有不好吃的食材，只有不会做的厨师。在本期专题中，大厨们也发挥了各自的创意，将十字花科蔬菜与猪肉、牛肉、鳕鱼等搭配。在动物油脂的浸润下，十字花科蔬菜也更为鲜香好味。
6、高压快节奏生活之下，身体健康显得愈发宝贵。如何高效方便地保持身体健康，是现代人关注的重中之重。注意饮食和坚持运动是医生反复强调的答案，其中，避免摄入过高热量的同时保证充足的营养，是重要一环。(十字花科)。
7、遗传学：经典的孟德尔学说，尽管分子遗传学揭示了基因之间更为复杂的相互作用。
8、在这项新研究中，研究人员以45名乳腺癌患者为对象，让部分研究对象服用安慰剂，其他人则服用一定剂量的萝卜硫素增补剂。增补剂中所含萝卜硫素相当于每天摄入一小杯西兰花幼苗。一般认为，西兰花幼苗比成熟的西兰花所含萝卜硫素更多。
9、十字花科植物种类有很多，大体可以分为小白菜、紫菜薹、椰菜、青花菜、榨菜等。十字花科植物大多是都可以食用，作为人类蔬菜的一种，多为一年生的植物。十字花科植物一般都为春季种植，秋季丰收。
10、试验过程中，分组及服用内容等随机、双盲，研究对象和研究人员均不知道具体情况。根据研究小组在最新一期《癌症预防研究》杂志上发表的报告，研究结果显示，服用萝卜硫素增补剂使“(乳腺癌)细胞生长特征指数下降，意味着这种化合物可能有助于减缓癌细胞生长”。
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12、异硫氰酸盐(ITC)能使人体对苯和丙烯醛等有毒物质产生快速、显著、持久且高水平的排泄。ITCs可增加多环芳族烃的尿中巯基酸代谢物。ITC也可增加苯的尿巯基酸代谢物浓度。
13、②菘蓝，二年生草本，原产中国，有栽培。根和叶供药用，根药名板蓝根，叶药名大青叶，清热解毒，主治多种炎症、流感，供工业用油。叶含菘蓝苷；植物有芥苷、新芥苷及氧化酶等；根含芥子苷、靛红、B-谷甾醇等。
14、结合之前研究结果，研究人员指出，大量食用西兰花、菜花、卷心菜等十字花科蔬菜能使妇女乳腺癌发病率相对降低，可能是因为萝卜硫素会抑制组蛋白去乙酰化酶，进而促进肿瘤抑制基因的表达。
15、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。
16、我们是一个低调内敛的家族，虽然名声很平凡，但是品种类型很丰富，今年在地展有白色、绿色、红色、紫色等不同颜色的品种，也有好吃好看的樱桃萝卜。”
17、女性高量摄入十字花科蔬菜能降低19%的肺癌发病风险。
18、油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：BrassicanapusL.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。
19、⑤葶苈，一年生草本，广布于亚、欧、美三洲。在中国东北、华北、西北、江苏、浙江、湖北、四川等地分布；生于山坡、田边、路旁草地。种子油供工业用。种子含脂肪油、白芥子苷和芥子碱。
20、异硫氰酸盐有很多种，人工合成有八大类，天然植物含有的异硫氰酸盐主要与它的前体物质-芥子苷有关。
21、ITCs通过谷胱甘肽S转移酶与谷胱甘肽结合，增加溶解度和尿排泄。GST的多态性GSTM1和GSTT1可能改变ITC摄入与癌症风险的关系。GSTM1-null或GSTT1-null等位基因的两个拷贝编码其酶的非活性形式，从而减缓ITC排泄，增加其在体内组织中的停留时间。
22、如此看来，乳腺癌患者摄取十字花科蔬菜好处多多，那么关于十字花科蔬菜都有哪些，要怎么吃，你又了解多少呢？
23、荠菜在我国各地有种植，它属于一年生草本植物，茎直立，下部叶小，叶缘有缺刻或锯齿，上部叶为窄披针形，喜欢冷凉湿润的生长环境。
24、十字花科蔬菜如何入汤，这6种组合你get了吗？
25、将肉丝加盐腌制，加蛋液、生粉上浆，入四成热油滑散，捞出，待油温升至六成时，放入鳕鱼块炸至金黄；
26、糖芥：一或二年生草本，产中国东北、华北、江苏、陕西、四川等地；蒙古、苏联均有分布。生于山坡、田边、荒地。全草及种子有健脾胃和消食之效；主治心悸、浮肿、消化不良；种子清血热、镇咳、强心。全草含强心苷；种子含糖芥苷。
27、2018年7月6日，国际抗癌联盟官方期刊《国际癌症杂志》发表一则记录10911例乳腺癌患者的研究报告，报告结果显示：每增加摄入2份/天的水果蔬菜(尤其是十字花科和黄橙色蔬菜)，乳腺癌风险显著减少11%。其中包括HER2阳性激素受体阴性乳腺癌和三阴乳腺癌。
28、重磅！国审品种名单公布！玉米547个、稻372个、棉花23个、大豆31个
29、羽衣甘蓝、芥菜中胡萝卜素含量相对较高，是植物源维生素A的不错选择。
30、近期的一项研究证明十字花科蔬菜含有的吲哚类物质，可能影响肿瘤细胞的生长，甚至有治疗作用。而另一项研究则直接证实了它能降低乳腺癌发病风险。
31、据新华社报道，美国俄勒冈州立大学研究人员最近发现，西兰花等十字花科蔬菜富含的一种名为萝卜硫素的化合物可以减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。
32、如果没有，那很遗憾，你错过了一类非常健康的蔬菜。
33、十字花科蔬菜好，但也不代表吃它就够了。如前文所言，蔬果中含有大量不同的活性物质。徐海娥告诉记者，综合各个国家和地区的膳食指南，要满足身体所需，在蔬果摄入上提倡“每日一斤菜、每日五蔬果、彩虹原则”。每人每天要吃够一斤蔬菜，蔬果种类要包含五种，搭配上可以参考颜色，像彩虹一样吃不同颜色的蔬菜。
34、十字花科是一年生、二年生或多年生植物，常具有一种含黑芥子硫苷酸(Myrosin)的细胞而产生一种特殊的辛辣气味，多数是草本，很少呈亚灌木状。植株具有各式的毛，毛为单毛、分枝毛、星状毛或腺毛，也有无毛的。根有时膨大成肥厚的块根。茎直立或铺散，有时茎短缩，它的形态在本科中变化较大。叶有二型：基生叶呈旋叠状或莲座状；茎生叶通常互生，有柄或无柄，单叶全缘、有齿或分裂，基部有时抱茎或半抱茎，有时呈各式深浅不等的羽状分裂(如大头羽状分裂)或羽状复叶；通常无托叶。
35、菥蓂：一年生草本，中国普遍分布，生于荒地或田野。亚、欧及非洲北部均有分布。全草和种子供药用，全草可清热解毒，消肿排脓；种子利肝明目；嫩苗和中益菊，也可作野菜；种子含油量28～34%，工业用油。种子含芥子苷、芥子油、卵磷脂、硫氰酸烯丙脂、肌球蛋白等，全草含黑芥子苷、维生素C等。
36、研究人员在体内含CYP1A1过表达的小鼠中和正常小鼠的食物中，继续添加吲哚-3-甲醇。观察了6个星期之后发现，没有喂养吲哚-3-甲醇的小鼠都长了肿瘤，有喂养吲哚-3-甲醇的小鼠的肿瘤数量比正常小鼠要少。
37、葶苈：一年生草本，广布于亚、欧、美三洲。在中国东北、华北、西北、江苏、浙江、湖北、四川等地分布；生于山坡、田边、路旁草地。种子油供工业用。种子含脂肪油、白芥子苷和芥子碱。
38、烹调加热至断生立马出锅，可以保持蔬菜的嫩脆感，也能保留更多的异硫氰酸。
39、选地整地：在种植油菜之前要先选好地，它对于土的要求并不是很高，只要不是在太粘的土地里种植就行。还要将土翻一遍，避免土壤太板结，种植前还要浇一次水。
40、《中国居民膳食指南》中也强调，十字花科植物可抑制多种致癌物质诱发的癌症；流行病学调查显示，常吃菜花、西兰花、卷心菜的地区，患胃癌、食管癌的比率都有所减低。
41、金九银十后，种业销售黄金期应做哪些关键动作？
42、癌症的预防和早诊早治是目前降低癌症发病率、提高生存率和生存质量的最有效办法。
43、菘蓝：二年生草本，原产中国，有栽培。根和叶供药用，根药名板蓝根，叶药名大青叶，清热解毒，主治多种炎症、流感，供工业用油。叶含菘蓝苷；植物有芥苷、新芥苷及氧化酶等；根含芥子苷、靛红、B-谷甾醇等。
44、“大家好，我是萝卜，在这个园区里，他们都属于芸薹属作物，只有我属于萝卜属蔬菜，大萝卜分布在10号地，樱桃萝卜在11号地里。”
45、饮食中常接触并具有抗肿瘤作用的ITCs主要包括：
46、2015年我国癌症死亡28万，其中肺癌1万，占全部癌症27%。乳腺癌7万，占全部癌症07%，占女性癌症死亡的20%。
47、十字花科植物可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。双子叶植物纲五桠果亚纲的1科。一年生、二年生或多年生草本，叶互生，基生叶呈莲座状无托叶；叶全缘或羽状深裂。花两性，双面对称，排成总状花序。
48、十字花科的植物在我们生活中比较常见，一般十字花科特征是它可以合成较高浓度的芥子油，它主要是一年生或者多年生的草本植物，叶片呈互生状态，基本叶片是莲座状无托叶，大多数十字花科的植物叶片全缘或羽状深裂。
49、将银鳕鱼去骨取肉，切成4厘米X6厘米的块，加盐、鸡精、花雕酒腌制，加蛋液、生粉上浆备用；
50、其实还可以通过雌蕊来辨别十字花科，因为有这假隔膜的形成，所以其子房上位，在花朵中只存在一枚雌蕊。并且可从此观察到十字花科的花朵是有着侧膜胎座的，其花柱多较短或者是直接呈现缺少的形态。
51、雪菜50克，净银鳕鱼150克，肉丝50克，鸡蛋1个，葱段、姜片、红椒圈各适量，鸡汤150毫升，生粉、盐、白糖、鸡精、老抽、花雕酒、香油、蚝油各适量。
52、在十字花科的主要特征中还有这四强雄蕊这一特征，在其花朵一般有这6个雄蕊，而其中外轮有这2个花丝较短的雄蕊，里面有4个花丝较长的雄蕊，因此这种2个短的1个长的雄蕊，就又被称作是四强雄蕊了。
53、锅入底油，下蒜蓉、五香粉炒香，加入柱候酱、磨豉酱、海鲜酱、南乳、白腐乳炒至起小泡，倒入牛腩块，炒至裹匀酱汁，加老抽炒上色，倒入二汤，煮开，转入加八角、香叶、草果、炸葱、炸姜、炸蒜、冰糖的汤桶中，炖制约5小时，焖10分钟，捞出牛腩，放入白萝卜块炖约40分钟；
54、十字花科蔬菜属于双子叶植物纲五桠果亚纲的一科。一年生、二年生或多年生草本，叶互生，基生叶呈莲座状无托叶；叶全缘或羽状深裂。花两性，双面对称，排成总状花序。
55、“这类营养物质，比如日本辣根中的烯丙基异硫氰酸盐可抑制幽门螺杆菌的生长，芸苔类食物对大肠杆菌有抑制作用，西兰花中的这类营养物质可抑制金黄色葡萄球菌、白葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等多种细菌。还具有调节免疫功能、抗炎、抑制组蛋白去乙酰化和微观蛋白多聚化等多种生物学作用。”徐海娥进一步解释说。
56、久置的蔬菜不仅味道差、口感差，还伴随一定程度的营养成分丢失。腌制和酱制等加工方式会导致盐摄入超标，保健功效大打折扣不说，还会增加疾病风险。