1、但这并不是代表曾国藩的官职就稳妥了，他还要参加一次实习期满后的考核，即散馆试。道光二十年，二十九岁的曾国藩在散馆考试名列二等十九名，授翰林院检讨。这个检讨是官职，也就是庶吉士实习期满经考核成绩优等之后，原三甲进士均授检讨之职。因此，曾国藩在三十岁来临之际才确定了自己的官职，才为自己后半生的光辉岁月开启了大门。台阶的重要性
2、能够被大多数人所认同，这除了需要极高的个人修养之外，同时还需要非常高超的情商和与人相处的技巧。能够从细节处观察出一个人的真实所在，从而及时防微杜渐，将事情做得恰到好处，这才能够让人常立于不败之地。
3、有一种茶叫老茶。在每个人的心中，都有一杯老茶。
4、曾国藩的生活也很节俭，对个人生活要求非常严苛。曾国藩经常穿着破旧的衣服，衣服上还有油渍，根本不像一个两江总督的样子。除了衣着，曾国藩的饮食也很随便，吃饭用的器皿居然还是瓦盆。而且他除了喜欢读书、书法之外，对其他兴建园林或者奢侈品，都不感兴趣。所以抛开曾国藩在官场的表现，他的私生活几乎和普通老百姓没什么区别。
5、人在生气的时候，我们很难去顾及他人的情绪，每个人着眼自己的委屈，越是争吵，越是偏激，不如先把这个坎迈过去，等心平气和的时候，再解决问题。生气时，别说话，为了你，为了他。
6、有些人认为：太平天国后期根本没有前途，它的存在只会使百姓饱受战乱之苦，只会对外国殖民主义者更加有利，因此平定太平天国起义，迅速恢复统是历史的迫切要求，而曾国藩打败太平天国，实际上是避免了中国历史的倒退，是值得肯定和赞扬的。
7、曾国藩看到这首诗，觉得很有意思，但是他不置可否。有一次出去做事，李鸿裔来到他的卧室，正好翻看这首诗，李鸿裔觉得可笑，就在下面提了一首四句诗：
8、我们的生命在无限的轮回里兜兜转转，延续我们生命的纽带名为“情”。
9、老子《道德经》：两条处世天规，暗藏大智慧，若能悟透，成就非凡。(曾国藩这种烂人老是有人吹捧)。
10、曾国藩作为湘军的创立者和统帅，花费十几年时间成功平定天平运动，建立绝世奇功，挽救晚清于狂澜之际，被人誉为“晚清中兴第一名臣”；梁启超先生甚至称其为“立功、立德、立言三不朽”的完人，而他临终前还在愧责自己，学业无成，缺乏德行。这种深刻的反省，着实让人敬佩。
11、带着简单的心情，看复杂的人生，走坎坷的路。人生，简单就快乐，生活，开心就好！有的路，是用脚去走。有的路，要用心去走。绊住脚的，往往不是荆棘石头，而是心。
12、为此，重要的是要做到容人。容人是一种雅量、修养和境界。一个人能够做到时时刻刻，处处事事容忍他人、接纳他人，是非常的难能可贵，令人钦佩的。
13、《曾国藩家书》虽然旨在教育家中子弟为人处世的准则和学习的重要性，但却在继承传统家书的基础上，以丰富的内涵、广博的知识、深邃的见地自成一家之言，形成曾国藩思想的集中体现，对后世产生重要影响。
14、早起洗漱、开车的时候、上班路上、睡前躺床上，都可以听书。
15、倾其一生一世换取岁月静好，如若岁月静好，人易微笑，心亦不老。
16、曾国藩说：少年经不得顺境，中年经不得闲境，老年经不得逆境。
17、一片叶，落在哪里都是归宿。一朵花，开在哪里都是芳香。
18、纵观曾国藩一生经历，曾国藩的做人做事之道，集中体现在这九个字里：事不拖，话不多，人不作。
19、太忙与太闲，皆是人生的极端。中国人讲求“中庸之道”，闲与忙之间，张弛有度。
20、不仅如此，这人总能找到理由把曾国藩暗自吹捧一下，但是又不着痕迹，听起来真诚自然，发自肺腑，这让曾国藩暗自称许：这年轻人是不可多得的人才，可留在军中委以重任，一时间，怎么看这人怎么顺眼，简直当成忘年之交。
21、人在世上走，太精明遭人厌，太挑剔遭人嫌，太骄傲遭人弃。话多了伤人，恨多了伤神，与其伤人又伤神，不如不烦神。
22、你的善良，就是你的后路。关键时刻的善恶一念，将决定自己的未来命运。
23、一个人的宽容，来自一颗善待他人的心。一个人的涵养，来自一颗包容的心。一个人的高度，来自一颗豁达的心。
24、曾国藩积极兴办洋务，建了江南制造局，开了中国近代工业的先河，在他的建议下派出了中国第一批留学生，这是实实在在对华夏民族的贡献。从这个角度讲，曾国藩无疑是正面的。
25、在曾国藩的指导下，建造了中国第一艘轮船，开启近代制造业的先河；建立第一所兵工学堂，肇始中国近代高等教育；第一次翻译印刷西方书籍，不仅奠定了近代中国科技基础，而且极大地开阔了中国人的眼界；安排第一批赴美留学生，为国家培养了大批栋梁之材，其中民国第一任总理唐绍仪，中国“铁路之父”詹天佑、清末外交部尚书(部长)梁敦彦、清华大学第一任校长唐国安等就是此中佼佼者。
26、 其实，你越执着什么，越容易失去什么。你过分执着理想，就容易急功近利，功亏一篑；你过分执着人生，总是跑步前进，那就是一口气跑到死亡的终点。
27、曾国藩回来一看，说一定是李鸿裔所为。李鸿裔这个人少年倜傥，经常花天酒地。曾国藩马上将他找来对他说：你将来一定记住，为人最重要的是不能把人的脸皮撕掉。一个人的脸皮如果撕掉了，比杀身之恨都要强，一定会报复你。现在我身边的这些人，难免没有一两个欺世盗名之辈，这些我都心知肚明。他们之所以获得丰厚的资本，靠的是虚名，你一旦把他们揭穿了，他们何以做人？又有何脸面在我这里待下去？
28、事实上，如果湘军组建成功，他家乡的地位也能从某种程度上得到提升。但若是湘军组建失败，那么不仅以后湘军的组建会变得更加困难，就连在朝廷面前曾国藩也无法交差。
29、《孟子》:“君子所以异于人者，以其存心也。君子以仁存心，以礼存心。”
30、小男孩着急地问：＂爷爷，哪只狼更厉害？＂老人回答：＂你喂食的那一只。＂
31、这可能是很多人的弱点，由于被人瞧不起，心里就有了自卑感。因此，不敢去接触人，尤其是那些有影响力的人物。
32、想要在短时间内尽快组建一支各方面都能够达到一定标准的军队，选人是至关重要的一环，只有能够通过细节快速的评判出一个人的真实情况，才有可能尽可能的组建出一支综合条件过硬的军队。
33、他的外表看起来给人一种十分值得信任的感觉，配合着他言辞恳切的承诺与保证，曾国藩内心中最开始的拒绝开始有些慢慢动摇。
34、曾国藩每一天都写日记，曾国藩通过写日记进行修身，反思自己在为人处世等方面存在的不足。他还规定自己每一天必须坚持看历史不下十页，饭后写字不下半小时。曾国藩说：
35、 《曾国藩家书》中的一些教育观念虽然只是在书信里面阐述，但并没有停留在单纯的理论教育上。他要求孩子们用理论联系实际来处理日常生活琐事和日常事务，为平时解决和处理问题提供一些参考和借鉴。他教导孩子们读书的目的在于运用而不是变成书本的奴隶，成为一个书呆子。
36、我们就在茶的安静与湿润里，宠辱不惊地老去……
37、除去至亲好友，真正能互相帮助和影响的，都是那些与你有着密切关联的人。
38、要想有一个良好的圈子，首先要审视自身。虚伪的人交不到真心朋友，自大的人得不到人心。做个真实的自己，以一颗诚心真心对待缘分;做个行为端正的人，以一颗自重心来爱护自己。懂得尊重，赢来尊敬！懂得自重，赢来尊严。
39、但每个人都不可能只有一面，曾国藩也一样，并不像成功学中说的那样只有正面，没有反面。曾国藩性格固执，敢闯敢拼，做事不计后果；同时又是一位儒家士大夫，胸怀治国平天下的理想，但竟然也会逼迫皇帝给他督抚大权；他生活节俭，但也收受贿赂。他是个既矛盾又复杂的人，作为历史有名的清官，曾国藩为什么会收受贿赂呢？
40、第一个人首推唐鉴。唐鉴是清朝著名的理学家，是正三品太常寺卿。而曾国藩拜在唐鉴门下后，成为其得意弟子；第二个人是倭仁。倭仁也是理学家，后官至一品。
41、老子说，宠为下，得之若惊，失之若惊。得到别人的恩惠，赞扬，或者追捧，就会感到诚惶诚恐，无形之中感到非常大的压力，很怕自己做不到位，而令对方失望。
42、难道曾国藩开始堕落了？开始放弃清廉的政治操守，变成一个平庸的贪官了吗？其实不然，这是因为他需要依靠政治利益去跟别人打交道，不得不接受已有的官场潜规则。例如，在清朝官场中，当时朝廷实行的是低俸禄制度，因而即便是位高权重的大臣，日子也并不好过。于是就有了送敬这一说法，名义上就是联络官员之间的感情，实际上也就是贿赂。如果想在朝中过得比较体面，送敬的环节是必不可少的。而曾国藩在官场中想要实现自己的政治抱负，也离不开同僚的支持，所以他肯定也得有所表示，或者是接受别人的表示。
43、当然了，儒家圣人们这样做，也有个人目的。比如董仲舒提出的“罢黜百家，独尊儒术”，实际上就是把儒家圣人提到了极高的地位。君王居于政治统治地位，圣人居于文化统治地位。而且圣人的地位甚至比君王还高，中国古代出现过非常多的朝代，这些朝代不断更迭，你方唱罢我登场。但是儒学圣人在文化上的统治地位，却从来没有改变过。孔子作为“万世师表”的地位，从来没有动摇过。
44、把自己抬得过高，别人未必仰视你。把自己摆得过低，别人未必尊重你。
45、天气冷的时候，最想吃一些暖胃的东西。。。例如，
46、其次，曾国藩有着自己的为官之道，那就是不管自己地位多高，绝不会因位高权重，而做出任何倨傲欺人之事。在曾国藩的想法之中，为官者是为了保证皇室的安稳存在，同时也是为了保证天下黎民的安定生活。正是因为这样的为官之仁，让后世很多人都比较推崇曾国藩的理念。
47、《菜根谭》：人生太闲，则别念窃生。太忙，则真性不见。
48、不作，就是要把握好“度”。曾国藩家训中有一言，傲为凶德，惰为衰气。二者皆败家之道。戒惰莫如早起。戒傲莫如多走路，少坐轿。此举可谓福不可受尽也。
49、我们坐在温暖的列车上，有的人却提前下车了。也许有的人，在下一站又上来了。
50、说话需要给自己留有余地，不要把自己置于进不可攻，退不可收的境地，一个剑拔弩张、喋喋不休的人，往往是浅薄俗气、缺乏涵养而不受欢迎的人。
51、老子说，名可名，非常名。曾国藩再有本事，总结的都是他主观的认知和判断而已，他会根据对方的一言一行，言谈举止来揣测对方的脾气秉性，人品境界。
52、另外，曾国藩常常穷困潦倒，没有银子去请客吃饭维系关系，因此，无论是上司还是同事，都瞧不起他。
53、曾国藩通过自己的细心观察，成功为自己的军队避免了一次可能的灾难。在曾国藩仔细、严格的挑选与培训之下，一支训练有素，作战实力过硬的湘军很快组建起来。
54、世间一切，都是遇见。冷遇见暖，就有了雨；冬遇见春，有了岁月；天遇见地，有了永恒；人遇见人，有了爱、有了生命…
55、人生就是一场过客，路过的都是精彩，留下的都是幸福。当徐徐老矣，钱财，名利，地位......不就是“过眼云烟”。
56、人生处事，尊重别人是一种修养，更是一种品德。心的高度决定了自身的际遇，自身的品味决定了所处的环境。
57、“练兵之道，必须官弁昼夜从事，乃可渐几于熟。如鸡孵卵，如炉炼丹，未可须臾稍离。”
58、曾国藩作为满清王朝的一条走狗，为虎作伥挽救了满清暴政，勾结西方侵略者血腥镇压太平天国，后来的天津教案，曾国藩也偏袒西方侵略者而镇压中国人民，由此可见，曾国藩是狼心狗肺的大汉奸。
59、我推荐你加入《名人传记·精英阅读计划》，每天15分钟，一周读完1本名人传记。
60、对身边的人，包括你的领导，客户，朋友，同事，都能像对待自己一样，设身处地为他们着想，自己有什么需求就该考虑到朋友有什么需求、客户有什么需求，然后想方设法，尽自己所能，去帮助他们，让自己的利益和别人的利益保持一致，这样，别人只会帮助你，促进你得偿所愿，而不是阻挠你，攻击你。
61、鲁迅先生曾说：大家谁都没有，可以；但要是你有我没有，那就绝对不行！或许这是根深蒂固的一种嫉妒，见不得别人比自己过得好。这种内耗不一定会取得自己想要的结果，而且会加剧国家走向灭亡，自幼读圣贤书的曾国藩不会选择这样的路。而且他也明白这种争斗没有什么实际的意义。
62、儒学圣人之所以能够取得成功，显然与他们看起来就像站在第三方的立场上是分不开的。他们的做法，决定了统治阶级很喜欢他们，被统治阶级似乎也很喜欢他们。而曾国藩一开始就有做一个儒学圣人的志向。他在言行方面对自己要求非常严格，绝不做违背礼仪的事情。他在“修身、齐家、治国、平天下”方面，给世人做出了表率。
63、第读书人最高标准立德、立言、立功的三不朽，全部集齐一身。是传闻中两个半圣人中的半个(孔子、王阳明是前两个)。所以说在读书人心目中地位很高！
64、但说他是卖国贼，也没有道理，因为太平天国运动时期，西夷在中国的存在已经很强大，它本身就在审时度势，在选边，看帮谁能获得利益最大化，而同时清政府、太平军都想利用西夷的力量打击对方，最终鬼佬选择了清政府。但这也是最高决策者的妥协结果，曾国藩是执行者，所以说他卖国，那是有点错怪他了。
65、一个人，走到哪里都是生命。一颗心，想到哪里都是情愫。
66、中国自古就有立功、立德、立言“三不朽”之说，而真正能够实现者却寥若星辰，曾国藩就是其中之一。他打败太平天国，保住了大清江山，是清朝的“救命恩人”；他“匡救时弊”、整肃政风、学习西方文化，使晚清出现了“同治中兴”；他克已唯严、崇尚气节、标榜道德、身体力行，获得上下一致的拥戴；他的学问文章兼收并蓄，博大精深，是近代儒家宗师，“其著作为任何政治家所必读”。
67、真正把你放在心里的人，往往不会关心你赚了多少钱，买了什么车。只关心你最近过得累不累，心情好不好，有没有遇到什么事情，需要他帮忙。
68、天气冷的时候，最想吃一些暖胃的东西。。。例如，火窝，米饭之类的。。。常常听夏天说，可乐煮菜的效果很好啊。。。有可乐鸡亦，可乐排骨，还有可乐猪肉等。。。既然，高手都那么说，我一定要去试试啊。。。希望大雪的天气快快过去。。过一个团团圆圆的新春佳节日。。。夏天说，可乐里的碳酸与肉，发生了奇妙的关系。。。让你有意想不到的效果。。。尤其用这个肉去配饭，简直是一流啊。。。好好吃的。。。过年的时候，大家有空也去做一下。。。过一个家肥屋润的大新年。。卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简单，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色。家里有卤肉，第二天的饭桌就容易多了。煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。现在来看看一些传统美食的做法。现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。冰糖为小指头尖那么大颗的；桂皮大约为5CM；干辣椒根据喜好添加。主料：瘦猪肉200克调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎么做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。这个菜在制作中既要注意保证牛肉的滑嫩，又要注意保证芹菜的鲜脆。所以牛肉最好用滑炒得办法，变色即捞出；而芹菜事先用少许盐腌制片刻。这样既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多余的水分，减少炒制的时间。把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。这红烧羊排吃起来相当过瘾！材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉做法羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫捞出羊排沥干水分。锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小做法胡萝卜切滚刀块备用；羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；下入羊排大火翻炒至出香味；烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；转中火炖煮40分钟；添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。相关胡萝卜炖羊排 胡萝卜 呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。材料主料：鲜活鲤鱼1条(约750克)，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐5克，芝麻油2克。将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克做法鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。取出撒上红椒丝即可。鲤鱼去鳃、鳞、鱼杂，这一系列的工作可以在买鱼时请店家代劳，回家后清洗干净即可。要记得把鱼肚子里的一层黑膜撕掉，否则鱼会有腥味。鱼在洗净后，身上会带有一些粘液，切口的时候要注意安全。对于新鲜的海鲜产品，用清蒸的方法能最大程度的保证味道鲜美。超市中的海鲜酱油、蒸鱼豉油等调料是很好的佐料。蒸鱼豉油除了可以用来蒸鱼，做凉拌菜时候放入，味道也很好。点缀用的红椒圈儿可以使菜肴变得漂亮。红椒圈儿的做法是，提前将红椒切成细丝，泡在清水里，15分钟就可以变得自然弯曲。相关清蒸鲤鱼 清蒸 鱼 特点:色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。材料主料：黄河鲤鱼1条(750克左右)，辅料：姜未，葱未，蒜未各少许，调料：醋100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，湿淀粉150克，花生油1750克(约耗150克)。做法将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹(约5厘米深)，然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟)用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。提示：关键：要注意掌握好火候，初次入锅时锅内油温要高一些(烧至八成热左右)，但入锅后不要再加高油温。应炸至呈金黄色，但不要炸焦。醋与糖的比例要适当，其味应是甜中带酸。糖醋卤汁要浓而不厚。相关糖醋 鱼 主料：750g鲤鱼一条，最好是河里的，味才更好。青椒，西红柿，大蒜，小葱，水豆腐。做法鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用；水豆腐用油煎成半黄备用；在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入适量的盐；把鱼和豆腐倒入锅内，加入150g啤酒和食盐用中火煮，十分钟左右再加入蚝油三汤匙，倒入大蒜，小葱再煮三五分钟即可。相关啤酒鲤鱼 啤酒 鱼 米饭，安佳马苏里拉芝士，鸡蛋，黄瓜，黑胡椒粉，蒜头，鸡精，盐，芝士粉，淡奶油，黄油适量做法黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香放入打撒的鸡蛋炒放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味倒入适量淡奶油继续翻炒饭出锅前撒上芝士粉米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可相关芝士焗饭 芝士 饭 土豆适量，青豆适量，玉米适量，火腿1根，黄油适量，黑胡椒适量做法青豆，玉米焯水至断生，黄油隔水让其融化，芝士切丝备用。土豆去皮切块，上蒸锅蒸熟。把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥。往土豆泥里加入黄油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入烤碗。表面撒一层玛苏里拉芝士，再撒一层火腿丁。烤箱预热200度，放中层烤网上，烤15分钟即可。小诀窍青豆比玉米要难熟很多倍哈，一定要先下锅，待青豆快好时放玉米。加牛奶的时候注意量，加一点点就行，不要把土豆泥调稀了。相关焗薯 芝士焗薯泥 薯泥 芝士 红薯1个(约250g)，芝士1片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄1个(刷在表面用)做法红薯洗净保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉(红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉，不要挖得太薄，记得两半红薯皮完整保存)挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀。把拌好的红薯肉放入红薯皮内，表面可撒一些碎芝士。在装好的红薯肉上刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，80℃烤大约20分钟，取出。相关芝士 薯 经典的牛肉菜做法。材料牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量做法牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。炖到2小时左右，加入适量盐。再炖30分钟左右即可上桌。相关番茄炖牛腩 番茄 腩 牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml做法将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。再加入牛腩翻炒至均匀上色。加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。小诀窍马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。烧的太久会有苦味。再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃.相关红烧牛腩 腩 牛腩500克，花椒，蚝油，砂糖，花雕酒，八角，香叶，桂皮，丁香，茴香，草果做法牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。准备香料。锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味。倒入牛腩翻炒一会。溅入花雕酒继续翻炒。加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。相关五香牛腩 五香 腩 牛肚有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。材料熟牛肚200克，蒜苗100克，油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。做法熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。起锅热油煸炒牛肚片刻。放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。牛肚500克 红辣椒1个 大葱1根 生姜1块 大料适量 原料 香油6克 酱油6克 料酒大匙 精盐3克 白糖3克做法大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。注意爽滑脆嫩，浓香可口。牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好。牛肚有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。材料牛肚500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。做法牛肚洗净焯水。锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。关火后等15分钟没压力时开锅，取出牛肚即可食用。如果想吃麻辣味的浇上辣油即可。相关五香牛肚 五香 牛 (1)新鲜草鱼一条重约1千克左右，(2)葱段，姜丝，(3)料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，(4)淀粉，菜籽油做法将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；将用料中的(3)里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。小诀窍洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗；炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。相关烧草鱼 草鱼 草鱼，葱，姜，辣椒，花椒做法鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~相关水煮草鱼 水煮 鱼 葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺做法先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。小诀窍蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。葱姜丝不要先放。大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖做法番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油锅里放少许油，将葱姜爆香放入番茄，小火炒到出汁放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒放一碗清水煮开(多放点)放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~色红亮，肉细嫩，味甜酸。材料主料：草鱼肉500克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。做法选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。相关茄汁草鱼片 茄汁 主料：海鲈鱼一条(约2斤)调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉)、植物油二两，少许盐做法鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。小诀窍原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。黑鱼。姜。做法黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用；锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。相关鱼汤 汤 主料：黑鱼600克，酸菜250克，干辣椒10克，泡椒10只。调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐做法将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.相关水煮酸辣黑鱼 水煮 主料：韩国辣白菜400克，黑鱼一条，老豆腐100克，年糕片100克，茼蒿100克，金针菇100克，青红椒各50克；调料：韩国辣椒酱50克，大豆酱50克，白糖40克，味精10克，牛肉粉20克，盐20克，圆葱丝20克，蒜末10克。做法1：先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水1000克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。2：将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。3：将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。相关泡菜黑鱼火锅 火锅 黑鱼 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。材料鲳鱼500克，葱姜、油、盐、酱油、五香粉、鸡精、糖适量。做法鲳鱼整理干净。起锅热油爆香葱姜蒜，煎鱼2分钟。放酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮10分钟。放盐和鸡精即可。武昌鱼一条800克左右，葱丝，姜丝，红椒丝做法将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可美味可口的鱼类能让我们吃的营养又健康，因此在我们的餐桌上离不开鱼。而对于湖北人来说，武昌鱼是我们最常吃的鱼类价格实惠又新鲜。毛泽东有句很有名的诗词，“才饮长沙水，又食武昌鱼”，也让它全国闻名。当然不仅仅是因为这，还因为武昌鱼营养丰富，它富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织；还能滋补健胃、补气血、利水消肿、通乳、清热解毒等功效；它里面含有微量元素可以提高人体的免疫力，对增强体质很有好处。武昌鱼肉质细嫩、柔软，容易被消化，且味道鲜美。它的做法多多，红烧、清蒸。。。都很好吃，因此非常受大家欢迎。今天会用豆瓣酱来烧，就只仅仅多一味调味料，确让武昌鱼增味不少。要做好这烧鱼最关键就是煎鱼，鱼皮要煎的焦黄且鱼皮不破损。其实这是有小窍门的，锅底先用姜擦拭一遍，而鱼入锅前要控干水分；煎鱼时不要急于翻动，要小火慢慢煎，轻轻晃动锅，当鱼能跟着晃动时再翻面。只要掌握了这几点，对于不经常下厨的人来说也能煎出完整的鱼皮来。煸炒出豆瓣酱的香味，就可以放入煎好的武昌鱼，加水炖煮就行了。经过近十分钟的炖煮，满厨房都飘出香味，“豆瓣烧武昌鱼”就完成了。做法很家常，但油亮香浓，味厚鲜醇，色香味俱全，吃起来足够诱惑。先将鱼的上、下表面划上几道，加入盐、姜片和白酒帮助其入味与去腥；煎鱼时为了避免鱼皮煎破，可以用姜将锅底擦拭一遍；鱼入锅时要将表面水分吸干；煎鱼不要急于翻动，一定要等到晃动锅时鱼也能跟着动再翻面；我偷懒了，没有把鱼拿出来，直接在鱼边上煸炒了豆瓣酱；如果觉得不方便，还是将鱼拿出来，煸炒豆瓣酱后再将鱼下锅；加入适量的生抽和水，加盖炖煮鳊鱼，约五--八分钟，再加入少量的盐(豆瓣酱已经很咸了)开大火收汁，注意中间将鱼翻面一次，也要不停将汤汁浇在鱼的表面上，让鱼更入味。相关昌鱼 豆瓣 鱼 主料：海鲈鱼一条(约2斤)调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉)、植物油二两，少许盐做法鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。小诀窍原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。已经到了无香料不欢的我，不管什么料理就是要有香草及香料，因为那决定你料理更上层楼的王牌。大茴香的的味道一般比较常出现在泰式料理，一般市场也少有，这道菜如果少了大茴香也没关系，可以用香菜或芹菜代替，风味会改变，但是美味不变。主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油做法银鱼洗净，腌制入味。蛋清、淀粉调匀成糊。加银鱼拌匀。用热油将鱼炸熟装盘即可。小诀窍特点色泽淡黄，外脆里嫩，滋味鲜香。提示银鱼提前腌；挂糊时可加适量花生油。相关炸银鱼 软炸银鱼 软炸 简单做菜还不能缺乏营养，蛋羹可以单独做，也可加肉糜。加了银鱼干，更鲜。懒人自有懒办法，看看，不喜欢做菜菜，就做个滑嫩的豆腐般的蛋羹，(还是日本豆腐捏)好吃不流汗。材料鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油做法鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。出锅后滴少许香油，即可。小诀窍蛋和水一定要一比将蛋液打至淡黄色也可。一定要加保鲜薄膜，并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中，形成积水。火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹变老。没有银鱼可以不放。放入银鱼的话，盐要少放。相关银鱼蛋羹 蛋羹 鱼蛋 大虾葱姜糖做法大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线葱、姜都切成一寸左右细丝锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量做法去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。姜切丝，备用。热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。小诀窍虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水，稍微焖煮2分钟，虾身Q弹，汤汁甜美，将之拌饭，一盘虾连肉带汤，轻易间就消灭殆尽。材料大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量做法虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。小诀窍(挑选虾的办法)：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。老抽颜色太深，不建议用。生抽已经有咸味，无需放盐。糖要多放点，下味重点才好吃。烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。相关红烧大虾 虾 桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油做法将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；汤汁浓稠后，加入少许陈醋；起锅后滴入少许香油。相关红烧桂鱼 鱼 梅干菜国人无人不晓无人不知，梅菜扣肉就是一道经典的江浙传统菜肴，倍受南北国人的喜爱。梅干菜最初多为居家自制，晾干菜叶、使其堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛，但它还有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别。成品梅干菜油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。梅干菜与肉的绝配已经定格为百姓的经典，昨晚我们一家人在学到一盘新派本帮菜不要看着鱼肉雪白鲜嫩，蘸一点汤汁，已经很入味了，浓浓的梅干香，还有肉香的余味。上海人吃剩的梅干菜烧肉，拿来烧桂鱼，是新派的本帮菜，好吃，值得推荐。准备食材提前浸泡梅干菜估计2-3小时就可以，我是泡了一夜；豇豆折成段，半个食指长短即可，清洗干净，沸水焯一下待用；桂鱼去肚去鳞处理干净，身上划上几刀待用；五花肉切片，厚度1CM；开煮(先煮肉)热锅下五花肉干锅翻炒，撒少许盐，据说这样容易把五花肉的肥膘逼出油来；然后加1小勺的生抽上色，倒入泡好的梅干菜，加4勺糖加清水没过肉，大火开煮；煮开后，改小火慢炖半小时，倒入豇豆拌匀，继续小火焖煮半小时出锅；把肉和豇豆挑出来盛在盘里，余下的梅干菜留着准备烧鱼。梅干菜桂鱼鱼身上拍少许淀粉、面粉都可以，技术不过关的煎鱼就用干粉可以保持鱼身完好；热锅下适量油，将拍好干粉桂鱼下锅，两面煎一下；将1勺生抽均匀撒在鱼身上，再将煮好的梅干菜都倒入锅内；梅干菜刚好覆盖整鱼，再撒两勺糖，加少许清水，大火开煮；煮开后改小火，记着煮8-10分钟即可，不然桂鱼就老了。美食的魅力真是美不可言啊，朋友们你们学会了吗。
69、军队的建立本身是为了平定叛乱，如果投军之人都只想着当官享权，那么这支军队势必不可能走很远。就在曾国藩准备拒绝的时候，这位人反应极快的表示自己来投军其实并不是为了升官发财，他只是想要为祖国出一份自己的力量，想要为湘军的发展努力奉献。
70、刚出来创业的问我怎样选择合作伙伴，需要留意些什么？
71、人，各有各的位置，各有各的价值;各有各的世界观，各有各的价值观。不随意苛求别人，不盲目要求自己。保持善良，力求真诚;宽容待别人，严以律自己。得与失，成和败，聚或散，都是人生的一种成长。看淡，心情才好;看开，日子才美。
72、古代的人们，上至朝廷觐见，下至穿衣吃饭，一桩桩一件件都有着严格的规定。这些规定对于普通人家来说不一定会全部遵循，可对于拥有一定地位的士人来说，大多情况下是他已经融入到生活当中的习惯与自然。
73、所以不要害怕改变、不要患得患失，吃得苦中苦，方为人上人。个人的境界大小，决定了他思考问题的方式和对事物的判断。