1、这部电影的女人戏份很少，刘嘉玲的戏份也不多。但是台词够精准，而且气场大。刘嘉玲的港普还挺有味道，刚中带柔。刘嘉玲在这部片对角色的拿捏还是蛮好的。
2、在一来一回的过程中通过汤师爷之口简单明了地让人明白了这个买官当县长的师爷深谙这个混乱的世道，尤其是在黄四郎的眼里，县长只是--跪着要饭的，所以才会有这样不紧不慢的语调和说辞。而执意要“站着，还把钱给挣了”的张麻子用自己直来直去的言语说明了自己的意图，并表现出对于黑暗势力的强烈反抗。而当汤师爷以一个老练的商人表示挣钱是生意，不寒磣，张麻子立马给予了强烈的回应，简单明了的二字:寒磣!作为一个土匪的一一种义气顿时显露无疑。而最后那句“这俩放一起，我是不是能站着把钱给挣了?”甚至可以用黄四爷的话说——霸气外露。
3、大家想想，一开始是三个人质，现在死了两个，只剩下一个。也就是说，只剩下了一个“你”，而没有了“你们”。但黄四郎依然说的是“你们”，其实已经暴露了他的手下就是假死。
4、电影里很明白的说了，张牧之，早年追随松坡将军(蔡锷)，17岁时即为其麾下手枪队长。是讲武堂出来的(考虑到蔡锷，应为1909年成立的云南陆军讲武堂)。蔡锷在日本死后(1916)，张牧之回国，落草。
5、今天我算明白了，为什么当初要上山当麻匪，就是因为跟这帮东西玩不起。现在为了你，我必须玩得起，而且要玩得赢。
6、8)连小凤仙是谁都不知道还当妓女?那是誉满全城的鸡。
7、姜文(张麻子)：好了！我晓得你们个个身怀绝技！让子弹飞经典台词说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我，你有需要的话我也绝不推辞。
8、老三：她们是妓女!是穷人吗?老二：是穷人，是穷人卖掉的女儿!
9、牧之和黄四郎还曾是革命战友？影片给出了明显的线索。
10、老三：她们是妓女！是穷人吗？老二：是穷人，是穷人卖掉的女儿！
11、17)酒要一口一口喝，路要一步一步走，步子迈得太大，容易扯着蛋。
12、 张麻子：我为什么当土匪？我就是腿脚不利索了，跪不下去。
13、而师爷历经多年现实的毒打，他反复不定、油嘴滑舌的样子，是这个残酷的现实中最大的笑料，同时也像在嘲讽着不谙世事的你。
14、民国年间，花钱捐得县长的马邦德(葛优饰)携妻(刘嘉玲饰)及随从走马上任。途经南国某地，遭劫匪张麻子(姜文饰)一伙伏击，随从尽死，只夫妻二人侥幸活命。马为保命，谎称自己是县长的汤师爷。为汤师爷许下的财富所动，张麻子摇身一变化身县长，带着手下赶赴鹅城上任。有道是天高皇帝远，鹅城地处偏僻，一方霸主黄四郎(周润发饰)只手遮天，全然不将这个新来的县长放在眼里。张麻子痛打了黄的武教头(姜武饰)，黄则设计害死张的义子小六(张默饰)。原本只想赚钱的马邦德，怎么也想不到竟会被卷入这场土匪和恶霸的角力之中。鹅城上空愁云密布，血雨腥风在所难免……本片根据马识途的小说《夜谭十记》中的《盗官记》一章改编。
15、如果你活着，早晚都会死;如果你死了，你就永远活着。
16、没啥，没啥子意思，无所谓 比如：这算逑啊!没求得意思!
17、葛优(汤师爷)：我认为酒要一口一口地喝，路要一步一步地走，步子迈大了，咔！容易扯到蛋！
18、小弟丙：大哥，你是了解我的，虽然我在这里年纪最大，但至今俗称处男。
19、连小凤仙是谁都不知道还当妓女？那是誉满全城的鸡。
20、 酒要一口一口喝，路要一步一步走，步子迈得太大，容易扯着蛋。
21、最先清醒过来的人还是黄四郎。干掉县长取回宝石才是他的第一要务。毕竟玩对他是次要的，重要的依然只能是财产。
22、就在气氛转向和谐的时候，黄四郎突然点到了张麻子的名号。
23、蔡锷1882年12月出生，1899年在时务学堂的老师唐才常德资助下赴日本留学，1904年毕业于日本陆军士官学校毕业。回国后先后在湖南广西云南等地练兵。
24、随后，第二个惊叹号出现，第二个人质也死了。
25、酒要一口一口喝，路要一步一步走，步子迈得太大，容易扯着蛋。
26、我问问你，我为什么要上山当土匪？我就是腿脚不利索，跪不下去。——原来你是想站着挣钱，那还是回山里。