一、感冒可以喝老火靓汤吗
1、感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。
2、有人形容广东女子是典型的良家女子，外表纤弱的广东女子个性也不温不火。她们煲汤的过程其实就是守侯男人的过程，她们看着自己的男人从青涩到成熟，到百炼成钢。在任何阶段，她们都会心满意足挽着自己的男人去喝早茶、逛花市，这份满足和惬意不是一般女人所能体会得到的。
3、瘦肉切厚片;苹果去心切块;胡萝卜切块。
4、下料：肉类要先汆一下，去掉肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
5、竹蔗红罗卜猪骨汤
6、做法：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。
7、核桃淮山芡实猪展汤
8、材料：萝卜500克、鳕鱼300克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵。功效：萝卜有顺气消食，生津开胃，润肺化痰，养血润肤，助消化，鳕鱼滋阴养血补肾益精。
9、随着饮食结构的改变和生活节奏的加快，传统的广府汤也在不断演变，现代人逐渐认识到长期饮用老火汤易致高尿酸等问题，已大大缩减煲汤时间，且注重汤料调配合理，烹制过程中火力绝不过大，绝大部分富含嘌呤、脂肪的肉类食材，都先经去皮去脂肪并飞水等预处理工序，以大火煮沸后，即改为小火慢煲，火候掌握在汤水可以维持轻微的沸腾状态即可，通过减少炖煲的时间来控制嘌呤的量。
10、材料：茶树菇150克、无花果5个、红枣3个、山鸡1只，生姜3片。
11、猴头菇白果鲨鱼骨汤
12、材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个，蜜枣4个。
13、功效：醒明可口，为秋日滋润汤水。
14、把乳鸽捞出放入沙锅中，加入适量开水，放入茯苓，小火煲1小时左右，再放入山药块煮至烂熟，加盐调味即可。
15、太甜的糕点中含有大量的蔗糖，不仅会在新陈代谢中部分转化为果糖，也有使痛风患者肥胖的风险。患者要注意不要吃太多，以防血尿酸增高。
16、陈皮顿老鸭材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个。功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥。
17、材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。
18、除此之外，对老母鸡汤药力的试验结果也说明，老母鸡汤能够抑止血液中一种具备抗感染作用的白细胞计数的活动。尽管这类白细胞的功能是解决人体内的病菌，但他们在作战时会使身体造成很多粘液，而这类粘液会致感冒和流感者深感不适感。这时，老母鸡汤对粘液的抑制效果便会令病人的病症获得显著的减轻。
19、功效：有益胃宽肠，调节中气，化痰能便，益髓健脾之功效。
20、石斛淮山杞子猪骨汤
二、喝老火汤上火吗
1、材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展
2、功效：小儿咳嗽，白天少咳，一睡到床上就开始咳，中医认为寒咳，可饮此汤。
3、功效：清热泻火，养阴生津，适用于暑热烦渴、痰喘咳嗽
4、“中焦火”——肝火旺盛、胃部灼热疼痛等中间部位的。
5、功效：作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙莫人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用。
6、 乌鸡汤的配料有:①乌鸡、②红枣、③桂圆、④枸杞、⑤花旗参片、⑥姜片、⑦虫草花、⑧料酒等。注:乌鸡先焯水去腥味备用。先将这些配料用热水浸泡洗净放大瓦汤煲温火煲二个小时就可以喝了。
7、一次加足清水，大火烧沸后改小火煲一个半小时，根据个人口味选择添加食盐或其他调味料。
8、原料：冬瓜，绿豆，老鸭，荷叶
9、功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用。
10、苦瓜一剖为用勺子挖出瓜籽与瓜瓤，用刀背将苦拍裂为切成小块，黄豆提前用水泡发；
11、功效：润肺、化痰、美容
12、材料：老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山500克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
13、功效：荔枝干能营养肝血，美容润肤，通神益智，宜作津液不足，伤血和胃寒之用，民间有血寒补荔枝，血热补龙眼之说，荔枝干作补补益无损，不至助火生热，有生津止渴，清热除燥，养胃消食，调气舒郁之用。
14、川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
15、功效：祛头风、用脑过度
16、材料：北杏12克、鸭梨2个、百合45克、鹅肉500克。
17、生姜去皮洗净后切片，蜜枣稍微冲洗干净，跟生姜、春笋、排骨一起放入砂锅内，加足水烧开。
18、材料：萝卜500克、鳕鱼300克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵。
19、而这种又潮、又下雨的天气
20、主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块，狗肉一斤，糍粑一斤，
三、感冒能喝老火汤吗
1、传播:美食菜谱|百科知识|有品生活
2、材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个。
3、材料：芡实50克、核桃100克、淮山25克、猪展肉400克、生姜3片。
4、老火汤又称广府汤，属于粤菜系，是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜，煲几个小时就足够。它是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。收起
5、材料：黄芪20克、南枣8个、黄鳝500克、猪展肉300克、生姜3片。
6、材料：黑豆50克、浮小麦25克、熟地15克、生蚝肉500克、圆肉10克、猪展肉300克、生姜3片、陈皮1/4个。
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8、功效：生地，既凉血，又能滋阴。冬瓜有下气、清热的功效。冬瓜不要去皮，这样祛湿清热效果更明显
9、原料：猪腰枚肉650克，北芪6克，天麻2克，虫草花20克
10、材料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片。
11、材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉
12、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个半小时，下盐调味即可食用。
13、材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片。
14、功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。
15、材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨
16、糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤
17、功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。
18、功效：有益胃健脾，养阴益气的功效，无花果健胃益气，茶树菇助消化，健肠胃。
19、功效：对乳腺结节能散坚软结。
20、加6碗水，用压力锅小火焖了约45分钟，喝前加盐调味即可。
四、适合夏天喝的老火靓汤
1、功效：党参补中益气，百合温肺止咳，养胃生津安神润肤的作用，可治疗老年慢性支气管炎。
2、五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
3、体检看一下身体“缺少什么”。也许一些指标正常，但身体缺少某些微量元素可能会出现某些不适，比如缺钙、钾元素等，就会引起浑身肌肉酸痛，缺乏维生素Ｂ族等也会导致身体的不适。
4、在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。
5、有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻，遇到这种情况，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可解去油腻。
6、材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭750克、生姜3片。
7、功效：刷牙容易流牙血属阴虚火旺型热气喉干，喉痛，容易上火。
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9、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以叫五指毛桃。
10、材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片
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12、将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中
13、清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时，调味即可。
14、雪梨削皮，去核，切粒
15、功效：萝卜有顺气消食，生津开胃，润肺化痰，养血润肤，助消化，鳕鱼滋阴养血补肾益精。
16、材料：猪肺一副，猪瘦肉200克，白菜干100克(干货)，陈皮适量，冰糖约20克(也可改放蜜枣8颗)，盐2味匙。
17、材料：莲藕500克、鲤鱼500克、生姜3片
18、材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼
19、材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉500克、或麦冬15克、玄参15克、生姜2片。
20、规律作息，不熬夜；清淡饮食，少煎炸，多吃蔬果，多喝水。药物、饮食相结合，快速“去火”效果佳。
五、老火靓汤为什么不能常喝
1、功效：小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血。
2、排骨焯水，捞出沥干待用；
3、原料：瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适量，姜3片
4、材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克。
5、将鸭肾放入清水中泡软，清洗干净后切成片。蜜枣、谷芽、麦芽分别清洗干净，跟鸭肾一起放入砂锅中。
6、功效：润肺益气，止咳除痰，祛痰理气消热凉血，利尿消肿可用于湿热消滞，小便不利。
7、沙锅置旺火上，加清水，放入乌鸡、人参、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖至鸡酥烂，调味即可。
8、第二类食物(嘌呤含量50~150mg/100克)
9、材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。
10、功效：芡实健脾止泻，益肾固精，补中益气，江珧柱有滋阴补肾，降低血脂，破坏癌细胞生长的作用，猪粉肠能润肠胃，丰肌体，此汤温补滋润，养阴平肝，明目润肺，补膝壮腰。
11、“糖尿病、高血压、高尿酸等，都可能导致尿毒症。”余学清教授介绍，治疗肾病的技术再高，病人也免不了忍受治疗的痛苦，大家不妨试着改变自己的生活方式。
12、材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄
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14、材料：乌鸡1只，人参25克，姜20克，料酒、盐适量。
15、10冬虫草珧柱猪展汤
16、材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。
17、原料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块
18、材料：乌鸡，虫草花，红枣，姜。
19、饮食要适当控制，不可暴饮暴食。两广人喜欢煲老火靓汤，老火靓汤中的动物蛋白得到充分分解，可以让营养物质更容易被人体吸收。但是，太频繁喝老火靓汤，会导致摄入的高嘌呤过多，营养过剩，从而导致高尿酸、高血脂、高血压、肥胖，这些都容易对肾脏造成负担。因此，尽管广西人都很喜欢煲老火靓汤，但这种每天煲上一锅的习惯确实应该改一改了，最好改为一周煲一次为宜，平时还要注意多吃青菜，多摄入粗纤维均衡饮食。
20、第一类食物：嘌呤含量小于50mg/100克