一、做汤圆的过程
1、还有黑芝麻汤圆也值得一尝，馥郁不腻人。由于坚持手工制作讲究质量，且价格又实惠，饱受大家的欢迎。
2、皮料里也可以加些澄粉，水要用开水，目的是将米粉汤至糊化增加延展性。如果不用开水，也有办法解决面团延展性的问题，步骤中讲到。
3、6)将面团放入手掌中，用另一只手的掌心将面皮压平，成大约1cm厚的面坯子，有手指修正成圆形型。
4、将打碎的黑芝麻加入白糖搅拌
5、白芝麻用小火焙熟；炒好的芝麻晾凉，放入料理机打成粉备用。依次加入芝麻粉、白糖、面粉，食用油，蜂蜜。拌匀，分成20份。
6、我爸爸从事食品行业30余年，技术力量雄厚，现在已经面向全国招收食品爱好者，还可以提供一对言传身教式教学，价格从优。我是山东济宁的，有意向者可以联系我，方式如用户名。
7、糯米粉，取其中一小部分揉成团，放入滚水中煮熟，然后再和剩下的糯米粉揉成团，会让汤圆吃起来有Q软，有弹性，不会出现普通汤圆凉后变硬的现象。这样也可以避免在包汤圆馅的时候，面团容易散开的现象。
8、做元宵应该用糯米和大米，以芝麻汤圆为例:做法:原料:糯米、大米、白糖、麻酱、核桃仁、芝麻、化猪油。将糯米与大米五比一混合，水浸1到2天，磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉；将白糖、麻酱、核桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用；将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆；将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺，汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
9、吃的时候另烧开糖水，盛入汤圆即可享用。
10、放两勺煮好的红豆进去，煮开。放两大勺桂花糖(没有可以用白糖代替)，搅匀。
11、入锅家里有烤箱，可以尝试。在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上一一摆放整齐，汤圆表面可以稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，这种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操作简单、安全，关键不用担心糊锅破皮
12、如今的汤圆品种也很多，待我慢慢的做出来吧，各种干果，各种鲜果，果酱都是可以做馅料的。当然皮皮也可以有很多种变化，用蔬菜汁上色，也不错呢。
13、步骤接着打开保鲜膜，取适量的醒好的糯米团(约二十克左右)，先揉成一个小圆，然后在中间捏成一个小窝，取一个芝麻馅放入窝里面用手的虎口位置包好，再放入掌心继续搓圆，然后在案板上撒上干糯米粉(放入干糯米粉是为了让汤圆后期拿起来不粘底)，然后将包好的汤圆放在糯米粉上，依次类推包好之后用布盖上继续醒三分钟(这样可以让汤圆煮的时候不容易碎)
14、**汤圆入锅后，不要煮的的过久，汤圆在锅中飘起即可。
15、芒果去皮切成丁。留一部分形状完整的芒果丁备用，另外的芒果丁倒入搅拌机中，把晾凉的糖水一起倒入。搅拌成芒果泥。
16、更是一场量身定制的糯米盛宴
17、第二步：做汤圆馅。
18、用纯花生加上白糖和猪油做馅，真材食料，甜蜜蜜香喷喷，小妞儿边吃边赞，妈妈做的这个比买来的好吃！这可是最高的评价哟。
19、将糯米团捏成一小块，大小合适就好。
20、二十年老店，鲜肉汤圆个头够大，圆润饱满，汤汁也很充沛，味道很鲜，吃完会有皮冻的胶质感，口味偏甜。好这口的小伙伴可以去尝尝。
二、做汤圆的过程
1、6粉红色的糯米粉做5个团子按扁，黏上
2、地址：陕西北路105号
3、馅料：花生米放烤箱烤一下，没有烤箱就直接用锅炒熟，在剥掉花生皮放料理机里加上芝麻一起打碎，用擀面杖擀碎也可以，再加上白糖，黄油用微波炉加热一下放馅料里就可以了
4、辅料：红枣4颗、白砂糖适量。
5、20烧一锅热水，水开后下入汤圆，水再次滚开后改中小火，直至汤圆浮起后再煮两三分钟即可~
6、稍稍放凉，装入碗中，撒上各色水果丁拌匀即可食用。
7、芝麻馅绝对是最为经典的汤圆馅料，老字号沈大成精选颗粒饱满的黑芝麻配上猪油，完美掌握了馅料的精髓，难怪是那么多老饕心中的白月光。
8、渐行渐远的新年仪式感，用一碗香甜可口的汤圆寄予全家人新年合家幸福、万事如意。巧融甜蜜滋味，汤圆用菠菜汁做成绿色的，天然健康美容的一道甜品！
9、我打算做两种馅 ，一种黑芝麻馅 ，一种花生馅，兼顾一家人的口味。
10、黑芝麻馅料：熟黑芝麻➕白糖研磨成粉，加少许油打匀，团成球球备用。
11、干净的碗里加入糯米粉倒进菠菜汁
12、给汤圆裹上一层蛋液和面包糠，再放进蛋液中裹上一圈，然后再裹一层面包糠，炸出来的汤圆会更加有形。
13、成品图。用这个方法包汤圆，怎么煮都不会裂开，香滑清甜让你停不下来。
14、想象一下，当你咬上一口芥末馅的汤圆时，那股熟悉的、直通鼻腔的辣呛味道真的会让你难以忘怀~
15、芝麻馅里还加入了桂花和足量的猪油，一口下去，芝麻香和花香争抢着喷薄而出，还没细细咀嚼，顺滑的糯米皮就顺着喉咙溜了下去。
16、19包好所有颜色的汤圆；
17、福利1：关注并转发朋友圈赠送手抄报模板20张
18、出锅了，一点不腻，非常美味
19、攥好后再揉圆，或各种形式都行。
20、调入2g盐、5g姜末、1g糖、20g猪油和少许的鸡精
三、怎样煮汤圆
1、加入红糖10克，搅拌均匀，加入糯米粉100克，搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟
2、糯米粉加入开水，揉成光滑面团(这里的水需要烧开，可以沸腾后稍微放一下，但需要是热水，才能将糯米粉烫出粘性，用量自己掌握，边加边揉)。
3、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。
4、将黑芝麻洗净炒熟之后，用料理机打成黑芝麻末。
5、油温5成热，把汤圆一个一个下锅避免粘连，时间不用太久，炸到表皮金黄微焦就可以捞出来了，大约30秒左右即可。
6、14烧开两碗清水，倒入细砂糖和姜片，如果喜甜可以自行加糖，煮开后放入色子汤圆，煮至汤圆浮起即可
7、其实除了水煮着吃，网友们还开脑洞创造了更多汤圆新吃法，一起来解锁~
8、18收好口，搓圆成汤圆；
9、南瓜去皮后切小块放入蒸锅中蒸熟准备糯米粉和冷大米粥猪肉里先加入盐，鸡蛋，黄酒，耗油，生抽和老抽按顺时针方向搅拌有粘性后逐量的加入清水每一次搅拌至清水和猪肉完全融合后再加入再一次搅拌有粘性后，先取1汤匙用进微波炉30秒，熟透后尝试一下味道再调整糯米粉里先加入南瓜泥拌匀再加入冷粥一直反复揉至光滑的粉团分成均匀的坯子做成圆坯加入馅料后慢慢的虎口收口做好的汤圆锅内水开后加入汤圆，下锅后轻轻的推动以免粘锅，之后盖上煮开后用中火煮熟后熄火出锅
10、我们先做汤圆皮，盆中放入适量的糯米粉， 用开水烫面，汤圆想要不开裂，还圆润， 必须用开水烫面。
11、芝麻馅的做法和花生馅一样。也团成球，放在托盘里面。
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13、制作汤圆面团的软硬度要掌握好，或硬或软都不好包。
14、9汤圆一次不可食用过多，以免消化不良
15、其他食材：糯米粉112g、淀粉8g、沸水75g、黄油3g、彩色蔬菜粉(或食用色素)适量、黑芝麻酱适量。
16、将煮好的面团和生面团揉在一起，也可以增加面团的延展性。
17、锅中倒入较多的水，大火将水烧开后下入汤圆，等再次开锅后转中火，煮至汤圆全都浮起，再煮一会就可以关火捞出(煮制期间要不时的晃动一下锅体，以免粘锅)
18、再把面团揉成一个个的小团，压扁后放上馅料包起来在揉成小团，喜欢吃大的就做大团，喜欢小的就包小点
19、和面粉一起放在容器里搅拌，
20、汤圆直接在冰箱取出，不用解冻
四、汤圆要怎么做
1、把所有的馅料全部捏成圆球。如果室内温度高的话，将捏好的馅料，及时放入冰箱冷藏变硬。
2、沸水分2次倒入粉中，和成团加食用油揉匀，分成20g/个，剩下的分别加色粉，调成不同颜色；
3、碗中先放入1/3的糯米粉，用将刚刚烧开的开水淋入到糯米粉中，用筷子搅拌均匀，搅拌成没有干粉的状态即可。这一步叫做“烫面”。
4、一口下去，黑洋酥的浓香扑鼻而来，下一秒，芝麻浓郁的口感就瞬间填满唇齿间，整个味蕾得到了满足。
5、妈妈拿来一个大盆子，往盆子里倒了一些糯米粉，然后用温开水搅拌好。奶奶捏一小块糯米粉，搓搓圆，又往里面塞些芝麻馅，再搓搓圆，成了！我一看，啊，圆圆的，大大的，真想咬一口解解馋！
6、煮了大红十五分钟，等到汤圆都浮起来就差不多熟了。看这个红糖花生的馅料，吃起来真的非常香。
7、**用胡萝卜汁和面做的汤圆，生的时候颜色比较浅，煮好后就变成橙色啦。
8、虎年怎么能没有小老虎汤圆呢？吃一口虎头虎脑的小汤圆，在新年一定要虎虎生威呀!
9、准备好汤圆，锅里加好凉水，另准备一碗凉水；
10、地址：东宝兴路556号
11、步骤将糯米粉倒入盆内，盆中慢慢加入温水(用温水和面做出来的面团更光滑)，先用筷子搅拌成絮状(水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量)，然后用手揉至面团光滑，揉好后用保鲜膜盖好醒半小时左右，再将黑芝麻和砂糖混合，用料理机搅打成粉(黑芝麻最好能煸炒一下，这样会更香)，倒入盆中加入猪油混合均匀(放入猪油可以让后期出锅的汤圆更有口感)，再把黑芝麻馅揉成均匀大小的圆，为了包的时候方便，可以将芝麻馅放置冰箱冷冻变硬
12、11再添加适量的热水，揉成面团，面团不能太黏也不能太干，太干包的汤圆会开裂，太黏汤圆煮出来会软塌塌的没型，也不好吃；
13、黄色搓小条对折贴在头上贴一圈(和平鸽部分)，黑色搓椭圆做眼睛。脸颊涂少许火龙果粉做腮红，我们的雪容融就做好了。
14、然后分成12g小剂子，包上馅，团圆即可，包好后放入冰箱冷冻(冷冻后的汤圆比包好直接放锅里煮的汤圆，糯米皮吃起来会更有韧劲)。
15、放在砧板上切成段。
16、干净的锅中倒入梨茸，煮开。放三大勺酒酿，搅散煮开。
17、包的时候先不要求圆，比如像这朵小花，包住就行。
18、混合揉成光滑的面团。饧10分钟
19、糯米粉、玉米淀粉、糖粉混合，加入热水，先用筷子搅拌成絮状，用手揉捏成面团。
20、2)糯米粉和砂糖平均分成三份，把水果放入糯米粉和砂糖中，利用水果本身的水份与糯米粉一起揉成光滑面团，如果不够湿润，可以适当的添加一点点水，但不要太多。(面团以光滑为标准，如果过于干裂，才要添加一点水哦，否则就不必啦。)
五、汤圆的材料和做法
1、5)将面团揉光滑，搓成直径5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆。
2、润而香的芝麻汤圆，带着些芝麻皮和粗砂糖的口感融在芯子里，配上淡淡的猪油味，很是丰富。
3、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。
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5、收口，搓圆。取一盘子，盘底刷食用油，把做好的汤圆排入。
6、加入芝麻、汤圆，滚粘均匀，即可出锅。每一口都是香甜，芝麻香、糯米香、馅香交织在一起。
7、北方"滚"元宵，南方"包"汤圆，原来这是两种做法和口感都不同的食品。
8、但是也不能放太多，不然吃着会腻，像这样能团成球就可以了。
9、把芒果泥倒出装在容器中，撒上芒果粒，再把煮好的小圆子捞出沥干放在上面即可。
10、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。
11、可以收出这样的小把把儿，这样更容易将汤圆团圆，小把把可以揪掉的。
12、取150克的水晶粉加入沸水120克(由于粉的吸水性各不同，倒入的热水要稍微把握一下)
13、电饼铛快手汤圆的做法步骤
14、10取适量的糯米粉，先加适量的热水，用筷子拌成絮状；
15、加入糖桂花搅匀即可。
16、我买来元宵一般都是冻在冰箱里的。锅里放水点火烧开，水开之后，再从冰箱里拿出元宵，一定不要提前拿出来。
17、9南瓜和紫薯去皮，洗净切片，上蒸锅蒸熟；
18、以前自己还小的时候，真分不清元宵与汤圆的区别，只知道北方人都讲究吃元宵，而南方人都爱吃汤圆。直到参加工作之后，一次偶然机会吃到了汤圆，软软糯糯的，给自己留下了深刻的印象。从此自己认为汤圆比元宵好吃。
19、分别将它们碾压碎，花生碾压成粗颗粒，不要太碎，这样口感更佳
20、新鲜的肥肉靠成猪大油，我没放黄油放了几勺甜米酒，将混合好的油放进黑芝麻的碗里搅拌均匀，猪大油的量可以减少一点，太多了腻，最主要热量太高，可以多加点甜米酒