一、烘焙的乐趣语录
1、第三阶段：蛋糕开始褐变上色，这个时候注意密切观察，在上色程度合适的情况下就取出。
2、(自己会烘焙的人，是允许任性一点的)
3、烘焙本身就是一种治愈，她们说烘烤过程中，有一种无法形容的幸福味道，只要沉浸其中，即便是一个人，也能体会那种几乎是忘我的感觉
4、我的工作是老师，上课时得集中百分之百的注意力，有时候回到家，就真心一点脑子都不想动。所以，休息时做烘培，可以让大脑来一次彻底的放松。不管是揉面团，打蛋清，或者是盯着面包的发酵过程，都可以尽情放空。做完这些程序，平时紧绷的神经也仿佛变得舒缓。
5、化学计算。关键原料之间亲密的化学反应是制作好蛋糕的基础。面粉使面糊变稠，并提供面筋，这是一种赋予蛋糕结构的蛋白质。当面粉与液体混合并搅拌时就会形成。不要过度搅拌，否则蛋糕会变硬。发酵剂，比如小苏打或面粉，会产生二氧化碳气泡，这些气泡被面糊中的淀粉困住，在烘烤过程中膨胀，导致蛋糕上升。脂肪，如黄油、起酥油或油，有助于阻止面筋的形成，同时为蛋糕提供水分。
6、(2)通过练习,要知道怎么找到自己的不足之处，改正后才能不断进步。建议把遇到的问题全部用笔记下来。即使烘焙大师也难免有失误的时候，他们成为烘焙大师也是这么走过来的。
7、(古代有琴棋书画“四艺”修身养性，今天又加了“烘焙”第五“艺”)
8、➤随心：烘焙的过程让人幸福有开心；使人暂时抛开所有的事情，静下心来专注这件事；让家人和自己的饮食安全更有保障；是一件令人沉迷的兴趣。
9、➤我们要好好的！：最开始玩烘焙是觉得好玩，面团在手里像魔法师一样变成好吃的面包，鸡蛋可以变成美味的蛋糕，好神奇。后来变成了给家人做健康营养的美食，并且乐在其中，越来越喜欢烘焙~
10、西点的制作，一般都包括面团配料调制、面团成形、面团成熟这几个阶段,有的基本靠手工操作，比如面团成形装饰，有的需要利用设备(比如搅拌机、醒发箱、烤箱)。
11、改变自己，还要有坚韧的毅力，倘若决心是弓，毅力就是箭，箭能飞多远，不仅取决于一张好弓，而且要手提供足够的力，就像粗糙丑陋如丑小鸭的可可豆，要经过烘焙及无数次的融化，凝固，才能达到可以在37时，在舌尖融化的巧克力，所以想要改变自己，要有坚韧的毅力，做到任他八风狂悖，任他颠倒颇僻，我自巍然不动，我自心如磐石，就像爱迪生，用了无数次的实验，换来了人们对它的看法的改变。
12、对于大多数喜欢烘焙的女生来说，烘焙更像一场细腻浪漫的旅行，从细微之处可以发现惊喜，喜欢烘焙的女生更细腻，更懂得如何取悦自己，享受生活，人自然就由内而发地俞显得美丽有魅力
13、注意蛋糕倒扣的过程中，戚风蛋糕的成熟还在进行！如果不完全冷却就脱模，也会导致蛋糕出现回缩，缩腰等情况！
14、在分析原因之前，我想讲一下蛋糕成熟的原理，戚风蛋糕也属于一种乳沫蛋糕，是依靠蛋白的打发和面粉来支撑蛋糕组织，在烘烤过程中蛋白质变性，面粉糊化，直到形成一个细腻柔软但是有一定支撑力的组织！
15、蛋糕类烘培因为涉及到蛋白打发，所以经常遇到一看就会，一做就废的情况。下面简单介绍一下做蛋糕的注意事项
16、西点经过长期发展，在世界各国不断被创新，逐渐出现了以地域为特点的不同种类。例如：法国点心属于西点中的现代派。
17、好的课文都有明确的主旨。《养花》一文的结尾就直接点明了老舍在养花过程中所思所感——“笑和泪”与“喜和忧”都是养花的乐趣。
18、你的食谱需要两个9英寸的圆形蛋糕平底锅，但你只有8英寸的平底锅。要做什么吗？去拿两个9英寸的平底锅。因为在烘烤过程中，蛋糕的体积会增加50%到100%，所以烤盘的大小在食谱中是指定的；如果你的平底锅太小，蛋糕就会溢出来。颜色也很重要；与银色铝锅相比，玻璃或深色不粘锅通常需要将烘烤温度降低25度。
19、蛋白打发不到位，戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发，硬(干)性发泡状态。
20、因为这样，空闲的时间都属于快乐~
二、关于烘焙的语录
1、采用纯水蒸汽加热，或发热管烘烤，可放心使用，能有效减少辐射的产生。上下管可独立控温，隐藏式的照明灯，更好的观察食物烘烤情况。自动断电和控温保护功能，使用起来更安全。
2、总之，治愈系的烘培我还会继续坚持做下去，一个人在厨房里忙来忙去，最后用成品让家人朋友快乐，这才是繁忙生活中的小确幸啊！
3、唯美爱情语录经典爱情语录：第1条：其实第一次遇见的时候，我真的没想到今天爱你爱得无法自拔！我不知道我爱你什么，但你就是我不爱别人的理由
4、➤徐徐：喜欢吃也喜欢看别人吃到自己做的食物后幸福感爆棚的样子
5、“鲜香句子面”闯关活动登场了。
6、掌握西点培训学习的4个重点方面
7、淡奶油：用来裱花生日蛋糕，做冰淇淋，雪媚娘等多种甜品
8、模仿、学习语言词汇的运用。
9、孩子们在这里，用声音绘出成长的蓝图，用智慧留住春天的色彩，用笑容留住童年的乐趣。
10、我爱美食，所以迷上了烘焙。虽然不是专家，但我也在很认真地学习着。我把烘焙当作一种乐趣，也当作一种享受。不管成品如何，只要不成为“黑暗料理”，我就愿意接受。
11、杨老师：13989765865
12、即便你与作者是用的同一个品牌、同一个型号的烤箱，也会存在温差。电子烤箱本身也有温差。
13、蛋卷漂亮极了，黄色的面皮儿，红色的火腿肠，绿色的葱花，更别提它那诱入的香味了。每天一放学，我就缠着爷爷属给我买上一个，时而大口大口地咬，时而细细品味，吃得我满嘴喷香，满心欢喜。品味着蛋卷那诱人的芳香，让人感觉到了无限的满足和舒适。
14、在和煦春光里，知临学子与春天碰了个满怀。阳光、草地、帐篷、气球、鲜花，将知临校园点缀成童话般的美好画卷。
15、蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡。
16、重量和形状的把控，这些能使糕点色香味俱全，那么就需要电子秤和烘培模具来帮忙了。电子秤更方便把控食材的用量，多1g味道都不尽相同，因此电子秤的精准性很重要。然后就是烘培模具，可根据自己的喜爱来选，建议必备一个吐司盒，在家制作早餐更健康。
17、➤岁月静好：最开始是为了孩子饮食健康，做上了就慢慢喜欢了，看到蛋糕在烤箱里慢慢长高，好有成就感。
18、当然，也有伤心的时候，今年夏天就有这么一回。
19、美食给我带来的并不仅仅是味蕾上的满足，还有探索和创造的乐趣。在生活当中，我不仅喜欢吃，而且还喜欢自己研究怎么做，都说做饭是一件非常治愈的事情，看着普普通通的食材，经过加工和处理，变成受别人欢迎的食物，是一件非常有成就感的事情，自己做的饭，虽然有很多缺点和不完美的地方，但每一口都是那么满足。
20、“君子周而不比，小人比而不周君子团结而不互相勾结，小人互相勾结而不团结君子通晓道义，小人通晓私利君子成人之美，不成人之恶。小人反是.
三、喜欢烘焙的经典语录
1、➤七秒人生：为了不让孩子贪吃外面含有各种添加剂的面食！自从自己烘焙开始，小子嘴刁了，外面买的面包，都不愿意吃第二口！！！哈哈哈哈~
2、它一着一层，香而Q的饼皮包裹着奶油，那一块块的榴莲肉，那一粒粒的芒果，让你在吃蛋糕的同时，更能感受榴莲和芒果的强大魅力，一次就可体会到不同层次的舌尖味觉。特别是微店推出的千层蛋糕系列，蛋皮薄而靓，正到没朋友，更多果肉更实在，更少腻感更贴心，切件的内涵也非常充足榴莲千层，啖啖榴莲，入口即融。浓郁而美味的榴莲果肉与奶油酱的完美结合，让爱榴莲的人儿更狂爱，让远离榴莲的人儿也会爱上那个味。
3、爱心蛋糕，心鲜味美。
4、(嗯，平平淡淡才是真！)
5、➤琳晓：自从有了宝宝，一直想把最好的给之路宝宝，爱吃蛋糕的我也知道外面的蛋糕添加有多少，想给宝宝和家人无添加的蛋糕就开始了烘焙，后来发现烘焙就成为了我的生活，给宝宝和家人做成为我的乐趣，同时也给自己紧张的生活找到了释放压力的途径。
6、他们有的字正腔圆：“吹风、让座、北京、欢天喜地……”在简单的认读中，能让听者感受到读词的兴奋和情感的起伏；有的一板一眼：“做事、害虫、鸟语花香……”在“故”与“做”的徘徊中，享受挑战成功的喜悦；有的口齿伶俐，犹如快板相声：“国王、村子、乱七八糟、伙伴、粽子、万里无云……”
7、知道了要向我们的书本模仿，我们要模仿什么呢？
8、称重，不要量面粉。
9、烘烤温度太高，蛋糕表面和四周迅速烤熟而内部受热跟不上，很有可能出现内部湿，而表面开裂、上色重甚至烤焦的情况！对应上面的六点原因给新手的建议：选择靠谱的配方
10、烤箱。烘培必不可少的东西，一般分为嵌入式和台式，嵌入式整体使用或清洁会比台式方便些。还有就是蒸烤一体的电烤箱，除了用来烘培外，还能用来蒸煮多种食物，一物多用满足不同的需求，非常适合居家使用。
11、(这个时候是不是感觉自己就是一个魔术师？)
12、施老师：18267918199
13、把盒装蛋糕混合到一边，用我们烘焙完美蛋糕的秘密来征服你对自制蛋糕的恐惧。
14、烤箱：用于日常烘培使用，要是家庭常用，建议至少选择40L左右的
15、新鲜鸡蛋与放在常温10天以后的鸡蛋相比，后者的充气能力要降低20%。其原因就是由于存放过程中，蛋的碱性增加，蛋膜的保气能力减弱，所以蛋是越新鲜越好。老公陪的收获和感悟的句子怎么写？自从学了习了烘培之后，会做了很多很多好吃的食，食品，让我找到了成功的喜悦，让我体现到了烘培的乐趣对于烘焙入门级的人来说，有些技巧是必须要掌握的，这样不仅可以使烘培过程更顺利，也能避免走很多弯路。如果你喜欢烘培，这些技巧非常有必要了解一下，能让你更好体会到其中的乐趣。
16、今天我们来解决新手焙友常会遇到的一个问题，为什么我烤的戚风蛋糕总是中间湿？我按照配方上的时间温度烘烤了呀？为什么我表面都开裂了焦了，里面还是湿哒哒的！其实戚风蛋糕是新手烘焙遇到的第一个拦路虎，当初我也是KO了无数次，主要是每次失败的原因都不一样。
17、烘烤时间要保证，学会观察戚风烘烤的四个阶段，在第三阶段上色合适的时候及时取出。
18、(3)练习的品种不限于学校教的品种，还可以是你自己从其他途径找到的配方(最好是找烘焙大师的经典配方，不要随便找些配方，制作时出了问题不好查找原因，因为你搞不清楚是配方本身问题还是自己操作的问题)，或者你自己改的配方(这个公众号(西点培训知识扩展),搜集了不少西点配方)。这样,不仅你的操作会越来越熟练，而且你对原料、配方、设备的知识也会越来越丰富，慢慢成高手了，可以自己写配方、设计创作西点。
19、我们凭着对茶叶的烘焙有专业的知识及多年的经验，严格的筛选上等的茶叶，品质一流，口感甘淳芳香，欲罢不能。
20、又是一款音译蛋糕名啦，慕斯是从法语音译过来的。慕斯的英文是mousse，是一种冷藏式的奶制甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是用打发的淡奶油与吉利丁或鱼胶粉(起凝固作用)通过冷藏来制成类似轻盈冰激淋的效果。
四、享受烘焙过程的经典名句
1、➤YOUNG：我最喜欢烘焙的原因是烘焙给我带来的快乐，满足，奇妙的感觉是任何事情也替代不了的。而且这种感觉随着时间的推移越来越强烈，这是瘾，我叫它烘焙瘾
2、观察老师的示范操作，是在西点培训学校学习西点制作的第一要务，了解配料配方方面的知识是其次的(虽然非常重要)。老师讲解示范的时候，一定要仔细观摩,做好笔记，掌握住制作流程及要领，情况允许的话拍个视频，方便以后反复观摩。
3、我会制作的品种并不多，都是些简单又美味的小甜点。我不喜欢浪费材料，也不喜欢太复杂又难做的甜品。因此，我只做小巧的甜品。不过，要是我不用心做，这美食还好吃不到哪去。
4、➤莫雨雪：烘焙是我生活中减压的方式。
5、烘培后切割的问题，不要小看这个步骤，操作不当的话，不仅会影响美观，口感也会有所变化。所以在切割的时候，要使用木质砧板和专业的切割刀，这样不容易滋生细菌和串味。
6、第二阶段：蛋糕开始回落，回落比模具略低，保持在这个高度上
7、烘烤温度要合适，排除以上所有的原因以后，如果这次温度高了，开裂了，下次要降低温度延长烘焙时间。
8、按照食谱使用正确的面粉。
9、蛋糕本质上是一个化学实验——一系列成分按照特定的顺序混合在一起，产生特定的反应，产生特定的效果。奶油蛋糕，就像磅蛋糕和大多数层蛋糕一样，要得到它们柔软、细腻的质地和水分——称为面包屑——首先将脂肪和糖搅拌在一起，加入鸡蛋，慢慢地将干的成分加入混合物中，同时与液体，如牛奶或脱脂牛奶交替。
10、一入烘培深似海，烘培是一件很有意思也很有挑战的事情，关于新手入门分享一下我的经验
11、➤细语：忙忙碌碌中收获的不仅是食物，更是一份温暖和满足。
12、在第一关“字典面包店”中，每个小朋友都坐在教室里蓄势待发，等一声令下，翻开自己手中的字典，快速查找，挑战纸上的生字。一张张写满页码的闯关纸，是孩子们自信而满足的笑脸。
13、需要明白的一点，我们应该是从喜欢里得到力量和快乐，而不是花光了力量和快乐去喜欢。
14、咖啡没有心情，只有喝咖啡的人。
15、活动时间：4月21日上午
16、饼干类烘培是最简单的，主要是各种食材按照比例混合均匀，只要食材比例正确，注意细节，很少会失败，所以如果是入门级可以先从烤制饼干入手。
17、我好奇他们热爱的原因，于是发起(你为什么喜欢烘焙？)的提问。
18、首先工具要准备齐全，这是做好的关键，比如电烤箱，这是烘培关键的一步，也是决定烘培效果的好坏。所以在选择时，不要贪图便宜，功能性和便捷性才是主要，建议使用蒸烤一体的，这样实用性更强。
19、蛋白湿性发泡：提起打蛋器有大弯沟
20、第四阶段：蛋糕继续褐变，颜色加深，蛋糕水分进一步减少。如果这个时候，继续烘烤下去就会出现回缩，凹陷，表面烤焦的情况！
五、幽默的一句话
1、我为什么要去学烘焙呢，因为我小时候就喜欢亲手做东西吃，原因就是我爸爸小时候就让我自己去做饭，就是在培养我自己的厨艺。小时候我不懂，所以总是觉得爸爸这是在变相折磨我，那时候我看着锅噼里啪啦的我就怕，之后就觉得自己亲手做东西其实蛮有趣的。
2、鸡蛋的新鲜度对蛋糕的品质的影响，传统的蛋糕作坊可能不是很关心，但现代的科学研究已明确得出结论，蛋的新鲜度对蛋的充气能力影响至关重要。
3、如果你没有厨房秤，是时候买一个了。重量是测量面粉的唯一准确方法。取决于面粉在量杯里的密度，最终你会得到双倍的量。这就是为什么我们首先用盎司来计量面粉。
4、每一年都有今天，每一年都更加繁荣。
5、(爱烘焙的人终会活成自己想要的样子)
6、既然模仿这么神奇，那么我们要向谁模仿呢？
7、一眨眼的工夫，字词犹如珠子从嘴里抖落……赢了满分，也得了最多的奖金，大家欢欢喜喜来，开开心心去，在思考中崭获佳绩，在游玩中收获快乐。走，奔下一关卡喽！
8、通过初级中级的西点培训，能够掌握近七八十种典型西点品种的操作,以后拿到别人的配方，制作起来也就不陌生了。
9、读书声散在校园的一角，像动人的童声大合唱，音符漫天。连一旁的樱花树都听得入了迷，花瓣伴着读书声纷纷飘落下来，落在孩子的头顶，落在老师的心间，也落在春日的暖阳里。
10、烘焙要留心各种技巧：戚风蛋糕容易开裂，需要在烤箱放一点水；雪媚娘中的奶油易化，要在碗下放上冰块再打发；黄油饼干一定要烤足时间，不然内部不易成型.......这些经验都需要尝试、失败和观察才能得到，可谓是来之不易呀！
11、一个法式松饼的面团是如何调制的?
12、马卡龙色的陶瓷烤盅，美观的同时，使用更健康，可放入微波炉、烤箱。用来做布丁、蛋糕都非常方便，多种颜色可选，高温烧制而成，吸水率低，小巧的外型设计，非常的可爱，实用性也比较高。
13、逃不掉烘焙“魔咒”。按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.因为可以做出好吃的面包啊。只要是家里有个烤箱，什么面点甜点都可以自己动手去做，这不是一种很好的经历嘛。有时候在外面糕点店里买的一些面点可能自己会觉得不是太卫生，可能口味自己不是很喜欢，还不如自己做的口味合自己的心意。
14、人总是把幸福解读为：有房、有车、有钱、有权……其实幸福就是：无忧、无虑、无病、无灾……“有”多半是给别人看的“无”才是自己的
15、找出规律，明确仿写什么。
16、(烘焙食谱教程)适合初学者的100多道烘焙食谱，价值1200元的视频，现在免费送了，只要大家加下这个微信(mvmv119)，然后发给大家！
17、高筋面粉：筋力大，常用来制作面包。
18、➤雅落：最开始玩烘焙是想着如果自己会做了以后，可以随时想吃什么就做什么，何况这也是一项很不错的技能。有了娃之后是想着能吃得更健康、更放心一些。现在是在做甜点的时候，逐渐找到了烘焙的乐趣，并乐在其中。所以就越来越喜欢烘焙啦~
19、这个是重中之重了，主要是手工和面、面团的加工成形(包括利用模具成形)、装饰裱花等。
20、(有品质的生活不一定是别墅豪车名牌，更是不将就的心态)