1、但是电影最后一个镜头意味深远，一个师爷打扮的人站在火车尾部。这意味着张麻子其实是输家，那个师爷打扮的人，不论是师爷，还是黄四郎，都已经在实际上买通了张麻子手下全部兄弟，带着花姐，奔赴浦东。
2、他要是体面，你就让他体面；他要是不体面，你就帮他体面。
3、通过留心观察，我发现自己的“忙碌”和“茫然”，大多都是自找的。要么是自己一时心血来潮，要么是他人的临时起意，没经过审慎思考，就开始热情万丈地投入其中……实际上，只不过是又为自己的忙乱新添一乱而已。实际上，让我的日子变的忙乱的大多是这些“不速之客”。那些我认真规划的事情，由于心中早已有数，其实并没有对我造成多少困扰。(让子弹飞一会经典台词)。
4、我要做的有三件事：公平，公平，还是他妈的公平！
5、刚到鹅城时，马邦德告诉张麻子赚钱的方法。张麻子听后极其不爽，认为自己是跪着要饭的，坚决不同意马的做法，最后用惊堂木和手枪来表明自己要站着把钱赚。站着挣钱，而不是坐着、甚至是躺着，精妙地反衬当前中国商业电影的现实一些电影，或植入式广告无处不在，或一本正经摆弄着贫乏的创意，或用小品化桥段逗乐观众，或用风光场景来推动情节。
6、你这德性，估计很难从妖变成人，下辈子就当个人妖吧。
7、朋友虽不情愿，但也听了我的建议。结果没过多久，两个人闹翻了，打得不可开交，最后上司出面减了两人的工作，反而开始重用这个朋友。
8、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走，步子迈大了，容易扯着蛋！
9、让子弹飞这句台词简直是火得一踏糊涂，就不用解释了。
10、2005年，先生所在的公司请美国领导力发展中心(LMI)的教练给管理者做领导力提升辅导。这在当时的上海，很前卫。先生也被这样的辅导方式所吸引，几次课程后，就强烈推荐我自费去学习。
11、姜文摸着刘嘉玲的胸说：说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我！
12、地方一霸周润发(黄四郎)对手下陈坤说：如果你活着，早晚都会死;如果你死了，你就永远活着。
13、11)你这德性，估计很难从妖变成人，下辈子就当个人妖吧。
14、 张麻子：得分时候。什么时候？那上面印着他名字的时候。
15、民国年间，花钱捐得县长的马邦德(葛优饰)携妻(刘嘉玲饰)及随从走马上任。途经南国某地，遭劫匪张麻子(姜文饰)一伙伏击，随从尽死，只夫妻二人侥幸活命。马为保命，谎称自己是县长的汤师爷。为汤师爷许下的财富所动，张麻子摇身一变化身县长，带着手下赶赴鹅城上任。
16、张麻子：咽回去----你是个骗子，反正说出来也是假的！
17、起初我不太理解为什么在电影里面要加一句这样的话。但是最后听到发哥的枪声以及影片结尾师爷的背影我好像明白了。
18、姜文摸着刘嘉玲的胸说：说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我！
19、站着就把钱赚了可以说是生意人都想达到的境界。
20、花姐一把枪指着自己一把枪对着张麻子说：老二已经走了，现在老三也要离开了，我们三个就这样被你拆散了！
21、葛优：“我认为酒一口一口喝，路一步一步走!步子迈大了，容易扯着蛋”。
22、酒要一口一口喝，路要一步一步走，步子迈得太大，容易扯着蛋。
23、小弟乙：大哥，你是了解我的，如果是我的话，还会有活人来给你告状嘛?
24、小弟丙：大哥，你是了解我的，虽然我在这里年纪最大，但至今俗称处男。
25、周润发称赞葛优和姜文：“师爷高，县长硬！”葛优、姜文异口同声回应发哥：“黄老爷是又高又硬！”
26、姜文(张麻子)：不好色的县长不一定是好县长。
27、姜文(张麻子)问发哥(黄四郎)：你觉得钱对我重要一点，还是你对我重要一点？在否定几个答案后，姜文自己给出答案没有你，对我很重要。
28、就在老汤等人在火车内饮酒作乐之时，绿林侠匪张牧之率领众兄弟们埋伏在山谷两侧。几声枪响划破天际，随着张牧之“让子弹飞一会儿”的话音落下，一场让人眼花缭乱的劫案就此展开。火车腾空而起跌落水中，老汤和夫人成了张牧之阶下囚。为求保得性命，老汤灵机一动谎称自己是师爷，和张牧之踏上了进城当官的县长之路。张牧之从麻匪摇身一变化名清官马邦德上任鹅城，而他和老汤之间的关系也从生死宿敌变搭档。
29、《蜜汁炖鱿鱼》：爷爷正式上线，韩商言的对手来了！
30、然而，在忙乱的行为惯性中，如何做到自己给自己喊暂停？？我急需一个能在关键时候给自己喊“暂停”的哨音。
31、火锅旁围坐着买官上任的老汤(葛优饰)，以及他的夫人(刘嘉玲饰)和师爷(冯小刚饰)。志满意得的老汤不知道，一场危机正在等待着他，他们的命运也将从此改变。
65