1、豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
2、辅料：小葱 2根 香油 适量 盐 适量 耗油 适量 干辣椒 3个 香菜 1根(小葱拌豆腐的做法家常)。
3、小葱，去掉杂质，摘除黄叶、老叶，留下鲜嫩的葱段。
4、把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了。
5、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。
6、步骤放入切好的葱段，香菜段，淋上调好的 酱汁。
7、洗锅烧水，水开后放入豆腐块，加一勺盐，注意如果豆腐比较嫩的话，火不要太大，以免冲碎豆腐。两分钟关火捞出豆腐沥干水
8、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油
9、在豆腐里面放少许盐，腌制一会控去多余的水分备用。
10、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；
11、豆腐，打成1厘米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水时长1-2分钟。
12、待豆腐完全冷却，撒上适量的盐，倒入生抽和醋。
13、
14、制作食材：豆腐300克、葱30克、精盐5克、味精3克、香麻油4克、精制油30克
15、3)加入香油、盐适量，搅拌均匀就可以吃啦！。
16、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。
17、 接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油
18、步骤把辅料中的黄豆酱、生抽、香油、味精、少许白糖、小米椒一起放入碗中拌匀成酱汁备用。
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20、用勺子将豆腐碾碎。小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌。
21、煮好的豆腐去掉水，加入切断的葱段和香菜段。
22、豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中。
23、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。
24、教你一个肥牛的新吃法，这样做出来的牛肉卷，比涮火锅还好吃
25、鸡肉除了炒着吃，还可以这样吃，这样做出来大人小孩都喜欢
26、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油
27、倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。
28、特别小提示：水豆腐自身的颜色是有点淡黄色，假如颜色过度死白，有可能是增加了漂白液，不适合购买。小葱拌豆腐是北方地区常用的家常凉菜。“小葱拌豆腐，一青二白”，青绿色的大葱与白白嫩嫩的水豆腐再加上调味品抖在一起，看上去色调清爽，吃下去清新，水豆腐口味滑嫩，豆香十足，再配搭上吃下去有一些辛辣食物而又口味回甜的大葱，令人胃口大好，是下酒菜的佐菜，也是一道备好的开胃小菜。原料：水豆腐6两，小香葱一小把(约6～8棵)
29、这样豆腐就可以完整的取出了。(当然我们这拌豆腐就随便了，只是在这给朋友介绍一种取完整豆腐的好办法)
30、 小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。
31、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中。
32、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末
33、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。
34、③：食材处理完毕开始上锅制作，锅里装适量的清水，放入一勺盐煮开，然后再下豆腐焯水，去除豆腥味，大概焯水2分钟左右即可捞出装盘。(加盐可以使豆腐不易碎，还可以入底味，焯好水捞出来装盘的时候记得一定要把水分沥干。)
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36、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。
37、小葱剥好洗净放热水里稍微煮一下，切末放在豆腐上。
38、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些；
39、锅里炼一勺滚油(微微冒烟)火关到小，放葱花炸一下，至葱花有些枯时去火，浇到豆腐上。我还剥了一个咸鸭蛋在上面，因为我家只有这样吃咸鸭蛋时，才丁点都不会浪费。
40、好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下饭。
41、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。
42、①：首先把买回来的嫩豆腐改刀切成小块放一边备用。(做这道小葱拌豆腐一定要用嫩豆腐，因为嫩豆腐的口感和老豆腐相比较更加嫩滑顺口。)
43、在吃起来会让人感到豆香鱼香混在一起，并且鲜嫩十足，余味无穷。“小葱”一定是“小葱”，而且最好是春天刚下来的绿叶较多的小葱，而不是山东裹煎饼的大葱噢，(裹煎饼的大葱是指葱白比例很多的，比较粗大的葱，葱白也会有回甜的口感。)，也不是我们所说的做为菜品点缀的小香葱，因为对于作为北方人的小龟来说：小香葱没有吃头，它缺少了葱该有的辛辣味，有种温温弱弱的感觉。
44、但是这种理解是没有科学依据的，常吃小葱拌豆腐反而不易形成草酸钙结石，因为小葱的草酸含量非常低，甚至是微不足道的。许多医学研究发现，食物中的草酸吸收之后，尿液中的草酸排泄量也会明显上升。长期大量地排泄草酸，可能会增加草酸钙结石的危险。所以要经常吃富含钙的食品，以减少肾结石的`发生。
45、②：接着我们来处理一下配料，小葱一小把切成葱花装到一个碗里，在把小米椒切成圈也放进去，如果不吃辣的小伙伴可以省略这一步。(这道菜用的的配料就这两种非常的简单)
46、一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。
47、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。
48、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克
49、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克
50、接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油3克，再加入生抽3克。
51、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；